Рецепты для пасхального стола
друзьям
Аромат кулича под шапкой густой глазури, нежность творога с цукатами, украшенный свежей травой и цветами стол… Пасха! Предлагаем в этом году испечь самый вкусный кулич самостоятельно — с книгой Анны Кирилловой «Пасха красная» предпраздничные хлопоты не составят вам труда.
Внутри этого невероятно красивого издания найдется множество проверенных рецептов сдобы и десертов. Украшать пасхальную выпечку — отдельное удовольствие, поэтому автор позаботилась о рецептах глазури, кремов, цукатов, засахаренных ягод.
Книга поможет собрать полноценный праздничный стол — на этот случай есть рецепты сытных закусок: даже пасху можно сделать соленой и подать с красной рыбой. Многие представленные в книге блюда могут стать прекрасным гастрономическим подарком: например, яичный сыр с тмином и паприкой, сахарное печенье или крестовые булочки hot cross buns.
Чтобы праздничный стол был еще разнообразнее, делимся рецептами необычного кулича с кардамоном и цукатами и пасхи с пюре из листьев шпината, которое придает творогу нежно-зеленый цвет. Украсьте стол лентами, веточками, пророщенной зеленью — и празднуйте весну!
Кулич с кардамоном и апельсиновыми цукатами
|
Для опары
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Дрожжи сухие — 8 г
Молоко — 100 мл
Сахар — 1 ч. л.
Для теста
Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 100 мл
Сахар — 130 г
Яйцо С0 — 2 шт.
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1⁄2 ч. л.
Кардамон молотый — 1⁄2 ч. л.
Ванилин — 1 г
Цукаты апельсиновые — 100 г
Сделать опару: смешать дрожжи, муку, сахар с теплым молоком. Накрыть пленкой, поставить в теплое место на 15 минут, до образования «пенной шапочки».
Яйца взбить с сахаром и солью. В горячем молоке растопить сливочное масло, остудить. Соединить с яично-сахарной смесью.
Смешать опару с жидкой яичной-масляной массой, затем частями всыпать муку, просеянную с ванилином и кардамоном. Замесить тесто и месить 15−20 минут. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 1 час, до увеличения его объема вдвое.
В подошедшее тесто частями вмешать цукаты, пересыпанные мукой. Тесто обмять, снова отправить в тепло под пленкой на 1 час.
Выложить тесто в формы для куличей на 1⁄2 высоты. Выпекать при 175−180 °C 35−40 минут до сухой деревянной шпажки.
Готовые куличи оставить в формах на 15 минут, затем достать, уложить на бочок на мягкое полотенце. Регулярно переворачивать, чтобы они были ровными, до полного остывания.
Украсить шоколадной глазурью и цукатами по рецептам ниже.
Шоколадная глазурь
Шоколад темный — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 2 ст. л.
Масло должно быть мягким. Шоколад поломать. Все компоненты соединить, прогреть в микроволновке импульсами по 10 секунд, каждый раз перемешивая.
Апельсиновые цукаты
Апельсины — 5 шт.
Сахар — 500 г
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Апельсиновый сок — 100 мл
С апельсинов снять кожуру вместе с белой частью. Нарезать длинными полосками. Залить водой, довести до кипения, варить 5 минут.
Слить кипяток, залить шкурки холодной водой, остудить, отцедить. Повторить процесс еще 2 раза.
Готовые корочки откинуть на дуршлаг, чтобы они подсушились.
В сотейнике смешать сахар, апельсиновый сок, лимонную кислоту. Довести до растворения сахара и закипания.
Выложить полоски в сироп, варить, пока он не станет густым, а цукаты полупрозрачными. Выловить цукаты из сиропа шумовкой, поместить в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Противень застелить пергаментом, смазанным сливочным маслом. Разложить дольки на расстоянии друг от друга. Сушить в приоткрытой духовке при 60−70 °С в 2 захода по 3 часа с перерывом на 24 часа.
Готовые цукаты нарезать кубиками, сложить в банку и плотно закрыть.
Шпинатная пасха с лимонным ароматом
Творог 9% — 600 г
Сметана 30% — 200 г
Лимонная цедра — от 1 лимона
Сахар — 150 г
Пюре шпината — 50 г
Фисташки очищенные рубленые — 75 г
Снять цедру с лимона на мелкой терке.
Фисташки очистить, слегка подсушить на сковороде и крупно нарубить.
Шпинат (можно замороженный) пробить погружным блендером в пюре. Протереть через сито до однородности. Отмерить нужное количество.
Творог пробить погружным блендером до однородности или протереть через сито.
Сахар смешать со сметаной и лимонной цедрой. Дать постоять смеси 20 минут, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала кремовой.
Соединить творог и сахарно-сметанную массу. Перемешать, а затем пробить блендером. Ввести шпинатное пюре. Пробить блендером еще раз.
Ввести фисташки, тщательно перемешать.
Пасочницу выстелить отжатой марлей в 2 слоя. Выложить творожную массу, разровнять, закрыть концами марли. Поставить пасочницу в глубокую тарелку так, чтобы она была на весу. Придавить грузом. Отправить пасху в холодильник на 12−24 часа. По истечении времени развернуть марлю, поставить сверху плоскую тарелку, на которой вы будете подавать пасху. Перевернуть. Снять пасочницу, украсить лимонно-сливочным кремом и рублеными фисташками.
Лимонно-сливочный крем
Сливочное масло — 100 г
Творожный сыр — 100 г
Сахарная пудра — 160 г
Лимонная цедра — от 1⁄2 лимона
Лимонный сок — 1 ст. л.
Смешать мягкое сливочное масло, творожный сыр и лимонную цедру. Взбивать миксером смесь 3 минуты, чтобы она превратилась в гладкую и кремообразную. Всыпать сахарную пудру, взбивать массу 3−5 минут до пышности. Влить лимонный сок и еще раз взбить.
-
КНИГИ 1
-
Нехудожественная литература 1
-
-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Не знаете, что почитать?
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
- Перейти к отложенным
- Убрать из отложенных
- Добавить к сравнению
-
Поделиться и получить бонус
- Написать рецензию
Специально для таких случаев мы каждый
день выбираем лучшие книги: