Руслан Гулевич: Белорусская кулинарная книга в изгнании
Аннотация к книге "Белорусская кулинарная книга в изгнании"
Иллюстрации к книге Руслан Гулевич - Белорусская кулинарная книга в изгнании
Рецензии на книгу «Белорусская кулинарная книга в изгнании»
Подзаголовок названия книги: "Серьезные кулинарные рецепты с приправами из юмора и сатиры". В конце привожу полное содержание (с подзаголовками глав).
В главе "Новая белорусская кухня" рассказывается о блюде "Фалафель" (это шарики из нута), пришедшем из ближнеазиатских стран и ставшем популярным в Европе. В конце главы такие размышления (с. 154):
...Как думаете, что следующим войдет в нашу национальную кухню, земляки? Есть еще какие-то ближневосточные блюда? Но...
В главе "Новая белорусская кухня" рассказывается о блюде "Фалафель" (это шарики из нута), пришедшем из ближнеазиатских стран и ставшем популярным в Европе. В конце главы такие размышления (с. 154):
...Как думаете, что следующим войдет в нашу национальную кухню, земляки? Есть еще какие-то ближневосточные блюда? Но позвольте, все уже давно привыкли к появлению на столе суши и сашими, сластей турецкого генезиса, пиццы м гамбургеров, стейков и ризотто, вока и кимчи.
Необходимо честно признать, что времена национальных кухонь закончились. Через агонию молекулярных судорог, через высокую региональную кухню, осетинские пироги, самсу и хачапури, через доставку готовой еды за 45 минут
.
Мы с вами - последнее поколение, которое не будет вздрагивать при словах расстегаи, гурьевская каша, кулебяка и кислые "шти".
Все в окружающем нас мире стремится к упрощению и стандартизации: языки, инструкции, модели поведения, образование и, конечно, способы кулинарной обработки блюд.
Почему всепобеждающее шествие гамбургера и кока-колы невозможно остановить никакими запретами и увещеваниями? Почему хот-дог всегда побеждает долму? Я не знаю. Но это происходит. Мир вокруг нас постоянно меняется. И мы вместе с ним.
Экспериментируйте, удивляйтесь и удивляйте, пробуйте и идите дальше. Но не забывайте о своих корнях. Они у всех нас в земле. В той, от которой мы произошли. Которая была полита кровью наших предков и прадедов. Которая даёт силу и надежду на будущее.
В конце очень короткое "Заключение", привожу его текст полностью:
___ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Обманул я вас подло, читатель дорогой. Под видом кулинарной книги втюхал какое-то собрание баек. Да, признаюсь, я так и задумал. А как иначе в нашем сложном многополярном мире? Шучу! Я действительно писал кулинарную книгу и сам не понял, почему она постепенно превратилась в учебник альтернативной истории, пропагандирующий алкоголизм.
В любом случае - приятного аппетита!
Любите друг друга и не забывайте, что мы - то, что мы едим. И наоборот.
СОДЕРЖАНИЕ
От автора
...Про политику
...Про веса и меры
...Особенности белорусской кухни
КАРТОШКА
...Бабка картофельная (бабка бульбяная - бел.)
...Драники (дранiкi - бел.)
...Ёжики (вожыкi - бел.)
...Колдуны (калдуны - бел.)
...Картошка с поджаркой (бульба з паджаркай - бел.)
САЛО И СВИНИНА
...Смаление кабана (Смоление кабана)
...Свежанинка, кровянка да колбаски, пальцем пиханные (свежанiна, крывянка ды каyбаскi, пальцам пiханыя - бел.)
...Холодец рождественский (студзень калядны - бел.)
ДАРЫ ЛЕСА
...Лисички с картофелем по-Гудагайски (лiскi з бульбай па Гудагайскi).
...Грибы да ягоды.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
...Борщ белорусский (боршч беларускi - бел.)
...Холодник по-клёцки* (халаднiк па-Клёцку - бел.)
* Клёцк - город в Беларуси
...Холодник на простокваше
...Затирка (зацiрка - бел.)
...Суп картофельный деревенский (юшка бульбяная сялянская - бел.)
...Щи зимние (кiслая капуста - бел.)
...Мясо в супах
...Типичные супы белорусской кухни
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
...Щука по-Мозырьски (щупак па-Мазырскi)
...рустящий карась в сметане
...Другая рыба
...Гефилте фиш
...Уха
...Сушёная рыбка
СЛОЖНОСОЧИНЕННАЯ СТРЯПНЯ
...Кураки (куракi - ударение на посл. слог)
...Голубцы
...Верещака (веращака)
...Кишки (кiшкi)
ДЕСЕРТЫ (прысмакi)
...Выпечка
...Кныш
...Варенье
...Блинные лакомства
...Ягоды с сахаром
НОВАЯ БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ
...Фалафель
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
...Квас на березовом соке
...Простокваша
...Компоты и кисели
ФЕРМЕНТИРОВАННОЕ ВСЁ. СОЛЕНЬЯ
...Капуста и все, все, все
КУЛЬТУРА ПИТИЯ В ВЕЛИКОМ КНЯЖЕСТВЕ ЛИТОВСКОМ
...Цветные водки и наливки
...Крамбамбуля
...Коктейли с крамбамбулей
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Тираж - 800 экз.
Если вы обнаружили ошибку в описании
-
Позвонить -
СообщенияУ вас пока нет сообщений! -
Mой Лабиринт50 р. Дарим 50р. за регистрацию. Правила30 р. Баллы за ваши отзывы на книги5% Постоянная скидка уже на 2-й заказ -
0
ОтложеноЗдесь будут храниться ваши отложенные товары.Вы сможете собирать коллекции книг, а мы предупредим, когда отсутствующие товары снова появятся в наличии! -
0
КорзинаВаша корзина невероятно пуста.Лабиринт.Сейчас
Не знаете, что почитать?Здесь наша редакция собирает для вас лучшие книги и важные события.Главные книгиА тут читатели выбирают все самое любимое.
Не знаете, что почитать?
- Доставка и оплата
- Сертификаты
- Рейтинги
- Новинки
- Скидки
-
+7 499 920-95-25
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
//= cDetectMobile::isMobile() ? "tel:{$geotargeting['showphone']}" : '/contact/'; ?>//= $geotargeting['showphone']; ?>
-
Круглосуточная поддержкаВсе адреса и телефоны Лабиринта
- Контакты
- Поддержка
- Главное 2024
- Все книги
- Билингвы
- Книги для детей
- Комиксы, Манга, Артбуки
- Молодежная литература
-
Нехудожественная литература
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Нехудожественная литература»
- Все книги жанра
- Бизнес. Экономика
- Государство и право. Юриспруденция
- Домашние ремесла. Рукоделие
- Домоводство
- Естественные науки
- Информационные технологии
- История. Исторические науки
- Книги для родителей
- Коллекционирование
- Красота. Этикет
- Кулинария
- Культура. Искусство
- Медицина и здоровье
- Охота. Рыбалка. Собирательство
- Психология
- Публицистика
- Развлечения. Праздники
- Растениеводство
- Ремонт. Строительство. Интерьер
- Секс. Камасутра
- Технические науки
- Туризм. Путеводители. Транспорт
- Универсальные энциклопедии
- Уход за животными
- Филологические науки
- Философские науки. Социология
- Фитнес. Спорт. Самооборона
- Эзотерика. Парапсихология
- Периодические издания
- Религия
-
Учебная, методическая литература и словари
- Назад в «Книги»
- Все книги в жанре «Учебная, методическая литература и словари»
- Все книги жанра
- Вспомогательные материалы для студентов
- Демонстрационные материалы
- Дополнительное образование для детей
- Дошкольное обучение
- Иностранные языки: грамматика и учебники
- Книги для школы
- Педагогика
- Подготовка в вуз
- Пособия для детей с ограниченными возможностями
- Словари и разговорники
- Художественная литература
- Скидки · Обзоры · Рецензии · Подборки читателей · Новинки · Рейтинг · Авторы · Изд-ва · Серии
- Все книги на иностранном языке
- Книги на английском языке
- Книги на других языках
- Книги на испанском языке
- Книги на итальянском языке
- Книги на китайском языке
-
Книги на немецком языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на немецком языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на немецком языке
- Классическая литература на немецком языке
- Курсы изучения языка
- Литература на немецком языке для детей
- Нехудожественная литература на немецком языке
- Современная литература на немецком языке
-
Книги на французском языке
- Назад в «Иностранные»
- Все книги в жанре «Книги на французском языке»
- Все книги жанра
- Адаптированная литература на французском языке
- Графические романы на французском языке
- Классическая литература на французском языке
- Курсы изучения языка
- Литература на французском языке для детей
- Нехудожественная литература на французском языке
- Современная литература на французском языке
- Комиксы и манга на иностранных языках
- Все игрушки
-
Детское творчество
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Детское творчество»
- Все товары раздела
- Алмазные мозаики
- Витражная роспись
- Гравюры
- Другие виды творчества
- Конструирование из бумаги и другого материала
- Лепка
- Наборы для рукоделия
- Наклейки детские
- Панч-дыроколы фигурные
- Работаем с воском, гелем, мылом
- Работаем с гипсом
- Работаем с деревом
- Скрапбук
- Сопутствующие товары для детского творчества
- Творческие наборы для раскрашивания
- Фрески
-
Игры и Игрушки
- Назад в «Игрушки»
- Все товары в разделе «Игры и Игрушки»
- Все товары раздела
- Все для праздника
- Головоломки
- Детские сувениры
- Детские часы
- Другие виды игрушек
- Игрушка-антистресс
- Игрушки для самых маленьких
- Игры для активного отдыха
- Игры с мишенью
- Книжки-игрушки
- Конструкторы
- Куклы и аксессуары для кукол
- Кукольный театр
- Магнитные буквы, цифры, игры
- Машинки и Транспорт
- Музыкальные инструменты
- Мягкие игрушки
- Наборы для тематических игр
- Настольные игры
- Научные игры для детей
- Пазлы
- Роботы и трансформеры
- Ростомеры
- Сборные модели
- Слаймы
- Фигурки
- Электронные игры
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все канцтовары
-
Аксессуары для книг
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Аксессуары для книг»
- Все товары раздела
- Закладки для книг
- Обложки для книг
- Глобусы
-
Обложки для документов
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Обложки для документов»
- Все товары раздела
- Другие обложки
- Конверты для путешествий
- Обложки для автодокументов
- Обложки для военных билетов
- Обложки для зачетных книжек
- Обложки для паспортов
- Обложки для проездных билетов
- Обложки для студенческих билетов
- Чехлы для карт, обложки для пропусков
- Офисная канцелярия
- Папки, скоросшиватели, разделители
-
Письменные принадлежности
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Письменные принадлежности»
- Все товары раздела
- Карандаши черногрифельные
- Ручки
- Принадлежности для черчения
-
Рисование
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Рисование»
- Все товары раздела
- Аксессуары для рисования
- Инструменты и материалы для каллиграфии
- Карандаши цветные
- Кисти
- Краски
- Линеры для творчества
- Мелки
- Наборы для рисования
- Палитры, стаканы-непроливайки
- Папки для чертежей и рисунков
- Пастель
- Тушь, перья
- Уголь художественный
- Фломастеры
- Холсты. Мольберты
- Сумки
-
Товары для школы
- Назад в «Канцтовары»
- Все товары в разделе «Товары для школы»
- Все товары раздела
- Веера, счетный материал, счетные палочки
- Другие виды школьной канцелярии
- Канцелярские наборы
- Косметички, кошельки
- Ластики
- Мешки для обуви
- Ножницы школьные
- Обложки для тетрадей и книг
- Папки для школьных тетрадей. Папки для труда
- Пеналы
- Пластилин
- Подставки для книг
- Рюкзаки, портфели
- Точилки
- Фартуки. Клеенки для уроков труда
- Школьная бумажно-беловая продукция
- Школьные наборы, подставки, органайзеры
- Для школы · Скидки · Отзывы · Новинки · Производители · Серии
- Все CD/DVD
-
Аудио
- Назад в «CD/DVD»
- Все товары в разделе «Аудио»
- Все товары раздела
- Аудиокниги
- Музыка
- Религия
- Видео
- Софт
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Все сувениры
- Календари
-
Сувенирная продукция
- Назад в «Сувениры»
- Все товары в разделе «Сувенирная продукция»
- Все товары раздела
- Альбомы, рамки для фотографий
- Воздушные шары
- Детские сувениры
- Значки и медали
- Игрушки для животных
- Конверты для денег
- Магниты
- Новогодние сувениры
- Открытки
- Пакеты подарочные
- Подарочная упаковка
- Подарочные сертификаты
- Постеры и наклейки
- Праздничные аксессуары
- Таблички и статусы для рабочего стола
- Шкатулки
- Другое
- Скидки · Отзывы · Новинки · Рейтинг · Производители · Серии
- Весь клуб
- Журнал
-
Скидки и подарки
- Назад в «Клуб»
- Акции
- Бонус за рецензию
-
Только у нас
- Назад в «Клуб»
- Главные книги
- Подарочные сертификаты
- Эксклюзивы
- Предзаказы
-
Развлечения
- Назад в «Клуб»
- Литтесты
- Конкурсы
- Дома с детьми
-
Лабиринт — всем
- Назад в «Клуб»
- Партнерство
-
Приложения Лабиринта
- Назад в «Клуб»
- Apple App Store
- Google Play
- Huawei AppGallery
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Подробнее в пользовательском соглашении. Нажмите «Принять», если даете согласие на это.